1.鸡翅根洗净剁成图中大小，凉水下锅加少许料酒煮开并撇去浮沫。接着用漏勺捞出用水冲洗干净。
2.备好葱，姜，香叶，八角。 3.炒糖色。将适量食用油倒入锅中，加2-3块冰糖用筷子不停的搅动，直至出现小泡且颜色变红的时候，倒入鸡翅根。（不想麻烦的亲们可以省略此步，因为后来加的可乐上出来的色也好看）翻炒至上色。并加入葱姜，八角，香叶再炒1分钟。
4.加可乐至没过鸡翅根，再加盐，生抽大火烧开转中小火继续炖。直至剩余少许汤汁，此时开大火收汁！