红烧五花肉

准备材料： 1.五花肉改刀，焯水沥干备用 2.姜切片，葱切段备用 3.冰糖，桂皮，花椒，干辣椒，八角，香叶准备好，待用

3.五花肉下锅，文火，煎出猪油，至表面微黄断生 4.捞出，把猪油控干，锅底留油少许 5.锅转大火，把火椒，干辣椒，姜片爆香够，佐料推一边 6.改文火，把冰糖炒制融化 7.放入五花肉，炒糖上色 8.转大火，放入温开水一壶 9.放入生抽，桂皮，八角，香叶，和爆香过的佐料一起混和，再放入料酒 10.大火煮开后，盖上锅盖，文火炖煮40分钟 11.转大火收汁，放盐炒匀，起锅，撒上葱花，上桌