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蒜香德士烤肠面包
1389人浏览 110人收藏 4人做过
作者：
Judy-小兰
用料
蒜香德士烤肠面包的做法步骤
步骤 1
因为夏天，天气太热，水用冰水更合适。 除黄油之外，将其他材料全部混合揉搓成团后加入黄油继续揉成光滑面团
步骤 2
无需手套膜、大概6成面筋的厚膜状态即可，将揉好的面团进行发酵40分钟，面温控在24-28度
步骤 3
将发酵好的面团平均分割成6份（因为我比较喜欢面包类，所以面包体稍厚一点。想吃面包体较少而肉多的、可以分割成8份） 滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 4
将松弛好的面团根据烤肠长度擀成舌状，挤上适量的沙拉酱（或任意你喜欢的酱）
步骤 5
如图四周包起捏紧，收口朝下。依次放入烤盘后进行二次发酵20分钟
步骤 6
发酵好后进行割包，割口深至烤肠露出
步骤 7
将提前准备好的蒜蓉黄油装入裱花袋，挤到割开处
步骤 8
家用烤箱没有蒸汽，所以进烤箱后在面包上喷水 中层，上火220度，下火200度烘烤15分钟
步骤 9
满屋子香味
步骤 10
百吃不腻
菜谱创建时间：2021-06-11 22:24:27
