先说一下粽叶。图村只有这用干粽叶卖，需要加工才能使用。
干粽叶的处理： 把干叶子放在一个较深较大的锅子里，加自来水沒过叶子，在叶子上放一个盘子以防叶子浮起。 盖上锅盖，用中火煮。等水开后，调到小火继续再煮10分钟。 关火，不要开盖子，让叶子在锅子里焖一个晚上。第二天早上，取出叶子洗净，待用。
绑绳： 用不同颜色的绑绳区分粽子的口味。彩色棉绑绳购于某宝。也可以在法国超市买可耐高温的烤肉扎绳，上图最下的白绳就是。
肉粽腌肉： 1、买échine de porc 和 poitrine de porc 这两种肉共1200克，选肥瘦相间的。 2、肉洗净，用厨房纸擦干水份，用刀切成块。 3、肉块放入一个较大的容器里，加入花雕酒、生抽、老抽、蚝油、李锦记红烧汁、腐乳汁、糖、葱结、姜片，用手抓拌均匀。 4、放入冰箱冷藏，腌制两天。
肉粽拌米： 1、一公斤糯米淘洗干净，加水浸泡15分钟，用筛网沥干水份。 2、把糯米倒入较大容器里，加入100ml李锦记红烧汁，拌匀。 3、让糯米吸收红烧汁1小时。
肉、米、叶子准备好啦。
咸蛋黄也准备好啦，可以开始包啦。
底部放到蛋黄。
盖一层米，放两块肉肉。
再盖一层米，再放一块肉肉。
包起来，用绳子扎紧，放到高压锅里。
水放到安全线齐平。在水里放1勺盐，盖上盖子用大火煮。上汽后(锅子发出吱吱吱的声音)调到小火，持续煮60分钟。 时间到后关火，让锅子自然排气。
可以吃啦，形状很漂亮哈。
有蛋有肉，好满足。😍😍
甜粽子：豆沙馅 1、一公斤糯米淘洗干净，用水浸泡1小时后用筛网沥干水份。 2、米里放2勺糖，拌匀。 3、叶子里先放米，再放2勺豆沙，再盖上米。包起来，用绑绳扎紧。 4、用高压锅煮，大火煮到上汽后调小火继续煮50分钟，时间到后关火，让锅子自然排气。
煮好啦……
可以吃啦。
谢谢观看。