将土豆削皮，切成这样粗细的条，然后在开水里焯两分钟左右，看着土豆条里面没有生的即可捞出控水备用（不用过凉水）。控干水份后撒上玉米淀粉，让土豆条粘均匀。如图所示。每次可以多做点，炸不完的冰箱冷冻。
起一锅热油，油量刚好可以没过薯条即可，然后将粘了淀粉的土豆条放进油里炸，中小火即可。炸至表面金黄捞出。等全部炸完之后再复炸一遍更加酥脆。
配上适量番茄酱，开动吧。