准备好需要的食材，莴笋去皮切滚刀块，蚕豆剥皮备用，小葱切葱花
锅里加入适量的食用油，下入葱花炒香，再下入蚕豆和莴笋一起煸炒两分钟
加水和食材持平，调入盐，鸡精，白糖，中火烧一分钟
用水淀粉勾芡，撒葱花和小米椒
翻炒均匀即可出锅装盘