牛奶➕砂糖➕椰浆➕奶油全部液体加热至50度，加入提前用冰水泡软的吉利丁片，拌匀
容器垫上保鲜膜，倒入奶冻液，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜
蒸熟的芋泥趁热用打蛋器打成泥，加入紫薯粉，继续搅打均匀
加入牛奶，继续拌匀，然后保鲜膜贴面盖上冰箱冷藏备用
牛奶➕玉米油搅拌乳化均匀
过筛加入低筋面粉拌匀
分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊拌匀
细砂糖分3次加入蛋白霜中打发至停止打蛋器，手动转几圈，提起有小弯钩
分两到三次加入蛋黄糊中拌匀
倒入烤盘160度烘烤25分钟（仅供参考）
淡奶油➕细砂糖打发至8分发，加入芋泥搅打均匀即可
蛋糕胚晾凉之后抹上芋泥奶油，夹上奶冻卷起即可
成品
成品
奶冻最好提前一晚做好，芋头要选择口感粉粉的才好吃，如果想要芋泥更好吃可以加入适量的黄油，大概10g