绿豆洗干净清水泡上，另坐锅水烧开，水量为绿豆3倍左右。如果做红豆雪糕记得放六倍的水，中途可以再加一次凉水，红豆不易软烂。
水烧开下绿豆盖锅盖煮开花，多余的绿豆汤倒出来喝了，不要浪费，哈哈
将牛奶，白砂糖，炼乳，糯米粉用打蛋器搅拌均匀没有颗粒
倒入绿豆锅中中火煮到浓稠 期间不停搅拌以免糊锅
煮到这样就可以了，装到一个干净容器用小勺分装到雪糕模具里
等到绿豆糊稍凉，放入冷冻室冷冻六个小时以上
脱模，现在就可以享用好吃清热解暑的绿豆雪糕了。红豆雪糕只需要把绿豆换成红豆即可，做法相同
注意雪糕糊入模以后要震一下模具不然会有气泡不够完美，出模会有空洞，当然不影响吃哈，快快做起来吧