杂粮粽 & 枧水粽

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作者: 落-落
粽子呢现在随时都能吃得到,但端午节包粽子嘛意义就十分不同了。 之前每年都不用自己动手等吃就行,但今年突然疫情严重,只能自己动手了,顶硬上啊💪 P.S:记录一下盐、枧水的配方~

用料

杂粮粽 & 枧水粽的做法步骤

步骤 1

干粽叶、水草粽绳洗干净,泡水过夜,用之前再煮一下下

步骤 2

糯米、糙米、豆类洗干净泡4小时以上(天气热记得要换水哦,要不就放冰箱里) 咸粽的糯米(图左)加入盐、油拌匀 枧水粽的糯米(图右)加入枧水、油拌匀

步骤 3

把糙米、红豆、绿豆拌入咸粽的糯米中

步骤 4

准备好栗子、腌好的五花肉、泡发的瑶柱及洗好的咸蛋黄 朋友说咸蛋白包进去也好吃,我也试试(原只咸蛋煮熟,剥壳后一开四)

步骤 5

全部材料准备完毕,可以开始包啦

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步骤 6
步骤 6

这种是学妈子的手法——三角粽,包了枧水粽,以便区分

步骤 7

这种是学朋友的手法——四角粽

步骤 8

包好的粽子摆放到电压力锅内,层层叠好,加水没过粽子,煲一个小时,关火后焖一个小时

步骤 9

准备开吃啦,从左到右是包了1/4咸蛋(蛋白+蛋黄)的、整个咸蛋黄的以及枧水粽 咸蛋白经过长时间的焖煮,变得有点韧劲也有点脆脆的,挺不错,以后不用专门弄咸蛋黄了,还能降低那么一丁点儿🤏胆固醇~

杂粮粽 & 枧水粽的小贴士

无它,唯手熟尔~

菜谱创建时间:2021-06-14 09:47:53
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