炸酱面

Name: 炸酱面
Ingredients: 2坨（大概50g左右一坨，400g一包共8坨）台湾度小月手工花边刀削面; 60克（210g/瓶）老饭骨葱油肉丁即食拌面调味炸酱; 材料A总量110克A黑木耳丝（焯熟）; 材料A总量110克A大葱丝; 材料A总量110克A胡萝卜丝; 材料A总量110克A黄瓜丝; 材料A总量110克A紫甘蓝丝; 材料A总量110克A黄豆芽（焯熟）; 材料A总量110克A绿豆芽（焯熟）; 材料A总量110克A香菜; 材料A总量110克A油炸脆花生米; 加一切自己喜欢的东西♥︎配料还可加; 脆黄豆米; 芹菜; 自制油辣椒; 豆腐丝

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作者： _月牙弯弯丶

🤡🤡我用的是台湾刀削面做的，琢磨着日式拉面那种也不错！不过也可以自制面条； 🥣1️⃣关于自制面条：我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！《自制面条》https://www.xiachufang.com/recipe/106058663/ 🥣2️⃣关于自制油辣椒：我有写菜谱，好奇的可以去翻来看一看！《超详细正宗贵州油辣椒（不是油泼辣子，是用熬的）》https://www.xiachufang.com/recipe/106060886/

用料

台湾度小月手工花边刀削面

2坨（大概50g左右一坨，400g一包共8坨）

炸酱面的做法步骤

步骤 1

把面条煮熟到自己喜欢的软硬程度；

步骤 2

准备好所有的东西；（煮好后捞出来的面条尽量滤干水分）；

步骤 3

把所有材料都集中到盘子里；（炸酱面调料是酱汁、油分层的状态，用的时候先用勺子充分混合均匀了以后再舀到面里面）；

步骤 4

可以根据自己的喜好和口味加任何喜欢的菜，同样也可以加任何喜欢的调味料；

步骤 5

快速拌均匀；

步骤 6

可以开动啦♥️～

炸酱面的小贴士

❶需要预先焯水处理的食材一定不能偷懒省略； ❷我感觉豆芽、大葱、黄瓜是灵魂，不建议更换掉； ❸也是第一次做炸酱面，室友买的这个炸酱面牌子宣传是两个老爷爷一起倒腾出来的，两个都是中烹协注册烹饪大师；有一个叫孙立新：十大中华名厨&便宜坊行政总厨；另外一个叫郑秀生：是中国烹饪大师“终生成就奖”&原北京饭店行政总厨； 🤣🤣🤣🤣我的任何一个菜谱都主要是为了平时记录一下方便自己用，有觉得好用的东西也都是纯属安利，无广告；

菜谱创建时间：2021-06-14 15:14:24

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