绿豆清洗干净，用清水泡8-10小时。夏季中间要换2次水，冬季换1次。
泡到绿豆胖乎乎，倒掉水，放进盆里，用潮湿的屉布盖住。推荐农科院的发豆芽神器。宗旨是保持湿润，避免光照。
每日早晚清水冲洗，放在暖和的地方，盖好湿布避光，用重物压着。我用的发豆芽神器，保温包装起来放窗台上。每天看到宝宝们长大多一点非常开心！
直到豆芽们婷婷玉立，白白胖胖，就赶紧下锅炒了。时间太久会长太长太多根，影响口感哦~注意一定要用湿布盖住，避免接触空气和光。春天大约用5天。