肉切丝，放入盐 耗油 料酒 生抽 淀粉腌制
白菜要先炒断生出水
把白菜的水挤一挤，以免后面水分多
胡萝卜切丝备用
锅里放油，放姜
放入刚刚腌制的肉炒到发白放入葱花煸炒
先放入胡萝卜炒软后在放入挤好水的白菜，加入一点点生抽，尝尝味道正好就不用加盐了，出锅前加一丢丢鸡精
出锅
准备好春卷皮和淀粉水
一张皮放入刚刚炒好的馅料
卷起，两头对折
剩这一点点的时候摸上一点淀粉水便于封口
都卷好以后，放入5成油温炸，中小火炸哦
炸直金黄出锅
我尝一个外酥里嫩，咸香可口
炸的时候一定注意火候，炒馅的时候里面有姜，可以炒好给挑出来，也可以在腌制肉的时候放姜粉