油炸金针菇

金针菇洗净，竖着切薄片。

金针菇蘸取鸡蛋液， 然后在盘中淀粉里打个滚， 入锅油炸， 刚开始一两分钟，比较软， 四分钟左右基本成型，硬挺。

用厨房纸吸去表面浮油，放凉， 撒上椒盐粉， 口感酥酥脆脆。

开吃。