黄瓜洗干净切片备用
我是西安人，在本地买的腊牛肉切片备用
黄瓜切山摆盘
再将切好的牛肉片摆盘
将蒜切成蒜泥放入碗中，随之加入味极鲜(生抽)少量食盐，两勺米醋，适量辣椒油，然后搅拌均匀备用。
最后将准备好的料子料汁均匀的淋在提前摆盘好的腊牛肉黄瓜上，美味的凉拌菜就做好了。
我是西安人用的是西安的腊牛肉，习惯用陕西的吃法用油泼辣子，喜欢的可以根据自己的口味适量加入，可以提味也可以增色。