卤牛腱子

提早把陈皮泡发，刮去里面白色的果囊，和其他香料放一边备用。

水里加姜片料酒把牛腱子汆一下，水开后捞出洗干净。

炒个糖色。

把牛腱子和所有材料放锅里大火烧开。

一个小时后丢进几个剥了壳的公鸡蛋，再咕噜15分钟关火。