锅包肉

里脊切3-5毫米的厚片儿，加料酒少许盐腌制10分钟。

100G土豆淀粉加水，静置10分钟，把上边的水到掉，只留淀粉泥

我喜欢用料油，我加了白芷，大葱，沙姜，大料。

把油里的料捞出去，油温7-8成，下肉片中火炸制。别下太多。会粘在一起。分几次炸。炸到变色控油

复炸一次，自己看一下颜色就好。复炸是为了更脆。