准备好开运酥所需食材。
冷藏状态的黄油、糖粉、奶粉、低粉、南瓜粉一起放入搅拌机或者厨师机搅打。 如果要制作不同口味的，可用以下配方量替换上面低粉和南瓜粉的配方量。红色（低粉150g+红曲粉10g）、紫色（低粉140g+紫薯粉20g）、绿色（低粉160g+斑斓精3-4g）。
搅打至松散颗粒状。
加入蛋液和炼乳继续搅拌。
材料搅拌均匀后用手揉成光滑面团，面团用保鲜膜包裹，冷藏静置1小时。
冷藏好后，开始分割酥皮和馅料。（皮馅比例:总重50g。馅料20g，酥皮30g。）
开始包馅。将酥皮揉圆按扁把馅料包住，用虎口收口。
最后揉成椭圆形，撒点面粉防粘。
然后放入安好花片的开运酥模具中。
按压成形，脱模摆盘。
放入提前预热好的烤箱，烘烤160-165°，时间18分钟左右。
烤好后出炉，刚出炉的时候比较软，等到不烫手的时候再挪到凉网上面。拿的时候一定要轻拿轻放。以免变形。（出炉后会有轻微开裂的现象，冷却后会回缩。）
其他口味的烤出来是这样哒~
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