准备食材如图所示 葱花碎、蒜末、小米椒、猪肉沫、豆腐、 好人家麻婆豆腐调味料
豆腐切成方块粒放入沸水中,加入少量料酒、食盐焯一下水捞起备用。
1、起锅烧油,油热后放入花椒粒,花椒粒煸炒5-6秒黑化后捞出扔掉。 2、油锅中放入猪肉沫煸炒均匀再下入小米椒、蒜末、麻婆豆腐调味料继续翻炒。 3、倒入一碗热开水
1、调料煸香倒入热开水后,放入焯水后的豆腐粒煮开2分钟,加入2-3颗冰糖粒。 2、最后倒入勾好的粉水(淀粉水)收汁粘稠即可出锅。
喜欢葱花香菜的可以出锅后撒在面上,不喜欢不放即可。