紫甘蓝洗净，对半切开，去掉根部，切成尽量细的丝。
切丝后的紫甘蓝抓散，加半勺盐半勺白糖，抓匀腌制10分钟左右。
腌制的时候可以调蘸料： 适量生抽、蒜碎、香油、半勺白糖拌匀备用。
腌制完成后，用水将紫甘蓝表面的调料冲掉并甩去多余水分，然后倒入步骤3调好的酱汁拌匀，最后在上面撒上适量芝麻就大功告成辣！
拓展吃法： 可以在紫甘蓝里加入拍黄瓜和切过的水煮蛋，也非常好吃~