上好的肋排。清洗以后控干水份，淋上料酒和少许生抽，撒上事先切好的蒜泥。 用太极八卦掌给肋排做按摩。腌制半小时。
锅里倒上热油，油温起来以后。放入蒜泥炸出蒜油。 捞出炸好的蒜泥留着备用。
接下来我们来炸排骨吧，大火炸五分钟左右。如图捞出控油。 等油温再次起来以后倒入排骨复炸五分钟左右。炸至金黄捞出控油。
锅中倒入新油。放入少许干辣椒 适量的五香粉和椒盐粉。之前捞出的蒜泥倒入清油中。 把控完油的排骨倒入锅中 小火翻炒。依个人口味可以加入少许食盐和鸡精。 出锅撒上香菜或者白芝麻都可以哟。 美味势不可挡
就着排骨吃了两大碗饭