鸡胸肉鸡腿肉打成肉馅，花椒麻椒炒出香味后磨碎，量根据自己口味来。
馒头切成1-1.5厘米的片。去掉馒头皮备用。（图是网上找的，这种馒头比较好一些，形状方便）
鸡肉馅加入葱花碎，花椒碎，耗油，料酒或者黄酒，盐，五香粉，白胡椒，水淀粉，3个蛋清。搅拌均匀后顺时针搅打稍微上劲就可以。
拌好的鸡肉馅抹在馒头片上，自家吃可以多抹一些，抹好后，肉馅一面沾上芝麻。馒头年用鸡蛋液抹匀（薄薄一层就可以）
下锅小火炸至金黄就可以了！