锅中烧水锅开后放少量食盐和食用油焯蒜薹
放了油和盐的开水焯蒜薹比较翠绿口感好清脆 焯水一分钟
捞出放凉 然后一根蒜薹顺长撕成四瓣
调汁：蒜切末 辣椒切丝 用15毫升热油激发一下香味儿 然后一勺料酒两勺生抽两勺陈醋 调味
倒进蒜薹丝的容器里搅拌均匀
出锅了～