我用了食物料理机把黄糖、盐和黑胡椒打了一下，因为黄糖非常容易结块，打一下就松散了。
用一个可以装下你的三文鱼的容器，先在底部铺一层刚才打碎的黄糖、盐、黑胡椒粉。
把三文鱼铺上去，上面再撒一层，全部盖满，剩下的可以都撒了。紧贴着铺一层保鲜膜。
上面压一点重的东西，我压了几个玻璃瓶，放入冰箱冷藏腌制一天。
放冰箱冷藏室，不要冷冻室啊！
第二天拿出来可以看到鱼肉已经变成了漂亮的红色，翻一个面，铺上保鲜膜，继续压起来再冷藏腌制一晚上。
腌制好以后，放在烤盘里，预热烤箱至180度烤约15-20分钟即可，看你的鱼有多大，需要自己调整一下的。 也可以空气炸锅150度20分钟，然后翻面3分钟即可。
配上绿色蔬菜，好吃又健康。我就用的自己种的小青菜，盐水焯了一下，特别好吃😋
这里我用的是黄糖，golden sugar，你要是用brown sugar应该也是可以的，不过中国的红糖可能味道会不太一样了，可以试一试换用蜂蜜🍯但是要减一点，因为蜂蜜比黄糖甜很多，用枫糖浆也是一个好选择，下次我来试试看。