备料如上: 排骨250g 莲藕2-3节 板栗10-15个 👆
莲藕滚刀切大块
焯水: 排骨头加姜片,冷水下锅煮到沸腾捞出洗净
水没过食材大概1cm 隔水炖锅需要炖3个小时 普通电炖锅2个小时
汤水清澈,莲藕和板栗的香味浓郁
舀一碗,惬意~~
莲藕:建议买粉藕。有七孔和九孔,七孔一般是粉藕品种。