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姜醋渍瓜皮
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作者：
菇菇好吃
用料
姜醋渍瓜皮的做法步骤
步骤 1
吃剩的西瓜皮，去掉红瓤，削去外层绿色的硬皮。
步骤 2
削好的瓜皮切条，加盐拌匀腌制30分钟，使瓜皮充分脱水，去除青涩味。
步骤 3
脱水过的瓜皮，可以先尝下味道，如果觉得太咸了，可以用凉水洗去咸味。然后加入醋姜汁，腌制一夜即可。
步骤 4
腌制好的瓜皮，清脆爽口，佐粥零吃都好吃。
步骤 5
过油稍微炒下，又是不一样的味道，非常下饭。但是不要炒太久，变软烂就不好吃了。。
姜醋渍瓜皮的小贴士
1.我腌的仔姜里有加了冰糖，腌西瓜皮的时候就没另外再加其它调料。 2.西瓜皮要挑嫩的，不要太厚。
菜谱创建时间：2021-06-17 13:13:49
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