酸萝卜老鸭汤

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作者：臻小灶

鸭肉最适合夏季食用，搭配酸萝卜，鸭肉一点都不醒，酸香开胃，做法简单，不知道吃啥和胃口不好的可以试一下

用料

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材，老鸭剁块，酸萝卜调料取出放入盘中备用

步骤 2

剁好的鸭块放入冷水中加一小勺白酒寖泡半个小时

步骤 3

锅中加入冷水，加入葱姜，鸭肉下锅焯水，水开加料酒撇去血沫煮两分钟捞出备用

步骤 4

另起锅加入少许食用油，下入鸭块和葱姜煸炒两分钟，表面煸炒至起微黄，烹料酒去腥

步骤 5

下入酸萝卜煸炒两分钟

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步骤 6

加入大量开水没过食材，大火烧开，转小火加盖炖一个小时，调入胡椒粉

步骤 7

出锅撒点香菜点缀即可食用

酸萝卜老鸭汤的小贴士

鸭肉要选择新鲜的来制作，调料包的酸萝卜味道不错，不需要再放盐，鸡精，这是一道汤菜，水要加的多一些，中途不要再加水了

菜谱创建时间：2021-06-17 19:31:09

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