巴沙鱼洗净，切成块或者片～放入碗中，加适量淀粉和椒盐腌制半小时……之后用水煮一下鱼，水开放入鱼片，水再次开锅后捞出鱼片
一个西红柿切成小丁，一个西红柿切成块，葱切成葱花，香菜切成段
热锅凉油，放入葱花爆香，放入西红柿丁用小火翻炒，加盐和生抽，炒出红汁后加入西红柿块继续翻炒，如果有些干锅，可加一点点水
西红柿块炒出汤汁后，加番茄酱，一碗水，水开后加入金针菇，小火炖
汤汁快浓稠时加入鱼片，继续小火炖三分钟，最后等汤汁浓稠后关火即可～喜欢吃香菜的可以出锅时撒上