两根小丝瓜，我喜欢放西经柿一起炒，酸酸的开胃。
丝瓜去皮切片，懒了些西红柿没去皮，直接切成小块，其实西红柿炒熟后皮也会脱落。
二个鸡蛋打散，我放了一丢丢盐和一点点水(做家常菜不可能每样拿秤去称多少重量的，就是凭感觉)。
加适量油倒入鸡蛋液，放水后煎起来的鸡蛋松软些。
装碗备用。
另起油锅 (可放少许蒜，妈妈不吃蒜所以我就没放)炒西红柿，多炒一会炒出汁，实在炒不出放点水。
倒入丝瓜继续翻炒，并放盐调味，我喜欢汤汁多所以又放了些水。
炒出汤汁后倒入之前炒好的鸡蛋，再翻炒一会。
好了，出锅撒上葱花，红、黄、绿色都有了，大功告成！酸酸的汤汁可以拌饭哦！