1次发酵零失败，手撕如棉花纯奶吐司

准备好所用的食材，分别称重好重量备用，黄油切成小粒，室温软化。

把食材里的原料除黄油以外，全部放入厨师机桶里，1档揉至成团转2档继续揉至5分钟。

揉至面团光滑后，加入软化的黄油粒继续揉面，速度调至3档或者四档。

把面团揉至完全阶段，用刀切下一小块面团，用手撑开，能拉出薄而坚韧的手套膜即可。

把面团取出，直接平均分成6等份，每份揉成圆形，加盖保鲜膜松弛10分钟。

取一个面团擀成椭圆形，长度约30厘米长。

翻面把面片从上往下卷起，卷成面卷，6个面团全部卷好。

取一个面团再次擀卷，擀成长约55厘米左右的长条形面片。

翻面把面团从上往下卷起，卷成有很多圈圈的面卷，6个面团全部卷好。

3个面团一组放入吐司盒里，进行发酵（温度32度，湿度80%）。

面团发酵至吐司盒的九分满，手指按压富有弹性就可以了，把烤箱上下管预热180度。

吐司盒放入烤箱底层，烘烤48分钟，烘烤七八分钟后表面上色后，及时加盖锡纸，防止上色过度。

烤好的吐司，轻震下吐司盒，立即脱模放在冷却架上，散热放凉。

用手掰开，组织如棉花，手撕吃一会吃掉半个，奶香浓郁真好吃。