在干净无水的盆里打入鸡蛋,倒入色拉油,用打蛋机高频打发约5min,看到颜色稍稍发白。(也可直接用手动打蛋器混匀即可)然后加入牛奶和糖,搅拌均匀。
用面粉筛筛入面粉、可可粉、盐,搅拌均匀即可。面糊应该成顺畅的流动状,在刮刀上成倒三角,糊糊可以往下流动。注意不要过分搅拌。然后烤箱预热10min。(180°上下火)
加入你喜欢的口味。蓝莓洗净后,滚一些面粉,可以防止蓝莓沉下去。用刮刀糊一些面糊到纸杯,放一些蓝莓,在糊一些面糊,稍微震一下,防止有大气泡。在上面放上你喜欢的坚果碎、蔓越莓碎、蓝莓等。面糊大概离杯缘一指距离。
上下火165°,中下层,30min。