@ 木薯去皮切块 @ 大火蒸30 分钟至熟透为止
@ 把木薯中间的粗纤维拿掉 @ 趁热用叉子压碎木薯成泥状 @ 加入白糖和适量的盐提味，搅拌均匀 @ 把木薯泥倒入模具压平
为了让木薯泥更加紧实，可以借用小型模具（隔着保鲜膜）压平压实即可
压好的木薯泥就是这个样子哦……滑滑的 🥰
@ 把椰糖敲碎后加入水煮至糖溶解 @ 倒入椰丝和粟米粉水*炒至糖水收乾。 备注*： 粟米粉加少许水搅拌均匀
@将炒好的椰丝铺在木薯层上 @ 待凉后就可切块享用 😋
如果做给小孩子，也可以选择可爱的模具，效果不错哦！
传统的木薯椰丝糕都以方形切片，这次我稍微改良用圆形模具、乍看之下还以为是免烤起司蛋糕呢😝 注意⚠️ ⚠️⚠️ 椰丝为上层，木薯为下层，反过来吃椰丝会掉满地噢🤭
隔夜的蒸木薯吃了会涨风，所以我用气炸锅调至170摄氏度。8分钟出锅，效果出乎意料！木薯和椰香味～完美搭配！啊～简直是人间天堂🥰
@ 加入班兰叶 （Pandan leaves) 和椰丝一起翻炒味道更香 @ 炒椰丝记得要不停搅拌避免粘锅烧焦了 @ 不爱吃甜的可以用牛油 （15克）取代白糖 （木薯泥） @ 爱吃甜的可以在炒香椰丝时多加黄糖增加甜味