将除黄油、抹茶粉、竹炭粉以外的材料全部倒入厨师机，打出粗膜后加入黄油，打到9.5成筋。接着分割出白色面团110g作为原色面团，分割出40g白色面团加入竹炭粉揉匀，剩下的面团加入抹茶粉揉匀。
将第一步的面团进行一发，约1小时左右，然后进行排气，松弛15min。将黑色面团分成4个10g。
制作眼睛。取两个10g黑色面团，搓成15cm长条，从白色面团中分出15gx2个，分别擀成15cmx3cm的面片，包住黑色长条，收口捏紧，然后轻轻压扁，这是作为熊猫的眼睛。
从白色面团中分出20g，搓成15cm长、截面是三角形的条状。
沿着三角形顶部，把步骤3准备好的熊猫眼睛摆放在三角形两边。
从白色面团中继续分出5g，搓成15cm长条，放在两个眼睛之间，轻轻按压。
把剩余的白色面团擀成15cmx8cm的面片，把上一步的面团倒扣在面片上包起来，收口捏紧，然后再翻面朝上，收口朝下。
从绿色面团中分出10gx2个，分别擀成约15cmx2cm的面片，放在上一步的面团两侧。
制作耳朵。将剩下的10gx2的黑色面团搓成15cm长条，放在绿色面片上面，这就是耳朵的部分。
从绿色面团中分出15gx2个，分别擀成15cmx3cm的面片，包裹住黑色耳朵。
从绿色面团中分出15g，擀成约15cmx2cm的面片，放在两个耳朵中间。
将剩余面团擀成15cmx20cm的面片，把上一步的面团倒扣在上面包起来，收口捏紧。
将做好的面团放入模具，35度，湿度75%发酵到模具8分满。 放入烤箱最下层，下火170度，上火190度烤30min，烤到15min时，把模具翻面。
烘烤结束后从烤箱取出脱模，竖着放在冷却架上冷却。