锅里多放水把水烧开以后倒入西米，大概煮15分钟。等到西米略略的剩下一点白心的时候，就可以把火关掉了。
在锅里闷15分钟左右，等到白心彻底消失的时候，就可以用冷开水冲洗西米。
用筛网不断过滤，剩下的西米用一个碗装好。
要吃的时候加入少量蜂蜜、牛奶或者椰汁，再加上芒果。