三丝蒜蓉蒸排骨

银鱼干、虾干分别冲净后浸软，虾干切丝；土鱿切丝。

将三丝放入大碗内，捞匀，放入排骨，与三丝拌匀。放入糖、酒、蚝油、金银蒜蓉拌匀，下生粉拌匀后下油，用手拌匀。

将排骨三丝料放入蒸碟内，蒸7～8分钟，熄火后闷1～2分钟。

蒸后淋上熟油，趁热享用。