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闽南杂菜
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作者：
Mai麦Mom
用料
闽南杂菜的做法步骤
步骤 1
首先要提前烙蛋皮
步骤 2
准备好所有食材
步骤 3
青蒜和芹菜切小丁，可以增加口感
步骤 4
猪腿肉切块用摩飞食物处理器打几秒，不要太细
步骤 5
加入青蒜，芹菜，虾米
步骤 6
再打3-4秒
步骤 7
这样就好了
步骤 8
加入1勺白砂糖，3勺鱼露，150克地瓜粉
步骤 9
差点忘了，还有1勺沙茶酱
步骤 10
戴手套抓均匀，无干粉状态就好了，不要用筷子搅拌，没有手抓均匀。
步骤 11
一张蛋皮，正面朝下
步骤 12
抓点肉馅捏成均匀的长条
步骤 13
贴紧卷起
步骤 14
这样就卷好了
步骤 15
这个量我刚好做7个卷
步骤 16
烧开水上锅蒸，水多一些，中途不要开盖，中大火蒸25分钟
步骤 17
起锅后放凉再切，蒸好直接切会散开
步骤 18
香
步骤 19
偷拍
菜谱创建时间：2021-06-20 16:47:23
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