醋和糖按1.5：1的比例调好，点一点生抽，加一点点盐，调味，倒进锅中烧开，关火凉凉。
洋葱切丁
香菜切段备用
花生用冷水浸泡一分钟捞出，热锅凉油，一点点油就够，小火慢炒，炒至噼里啪啦爆开，就关火，有白酒的可以喷一点白酒，这样炒出来的花生更脆不爱绵。
把食材混合拌匀，开胃有营养的老醋花生就做好了！