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白吐司
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作者：
鲸鱼须须0925
用料
白吐司的做法步骤
步骤 1
水合法手揉 将除酵母、盐、黄油之外的原料混合均匀成团后加入冰箱冷藏过夜
步骤 2
从冰箱取出后，分成几块，酵母加一点水溶化揉进面团，然后加入盐，再揉均匀，放入冷冻10分钟
步骤 3
取出面团揉光滑，已到扩展阶段，加入软化黄油揉至完全吸收光滑，入冷冻10分钟；反复三次直至面团达到完全阶段
步骤 4
常规操作：发酵、整形、入模、二次发酵、烘烤
菜谱创建时间：2021-06-20 18:10:04
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