青菜洗净后在锅里煮沸焯下水捞出备用。面条开水下锅煮沸煮的松散开后捞出备用。
平底锅倒入适量的花生油，下腌制好的瘦肉（少许盐，生抽，花生油腌制一会）煸炒，肉质熟透变色后盛出待用。用一小碗打入一个鸡蛋打散，平底锅炒下鸡蛋，炒成滑嫩即可盛出。我使用的是平底锅来炒面，不怕粘锅。小火下瘦肉煸炒一会放入面条，鸡蛋，青菜，适量的盐，淋入少许生抽翻炒入味。味道拿捏的到位！👍香喷喷又丰富好吃的炒面做好了，必须光盘。面条很有劲道，滑溜爽口，面条一点也不坨。😋