鸡爪指甲剪了，清水泡半个小时左右
凉水加葱姜料酒焯水，焯水后清洗一下，焯过水的葱姜扔了
锅中放油，放入冰糖，炒糖色，放鸡爪，葱姜，耗油，生抽，老抽，八角，花椒，桂皮，香叶，盐翻炒
加入没过鸡爪的开水，炖40分钟左右（可以用电饭锅）
鸡爪软烂