买的海南黄金百香果
巴沙鱼切片，放少许盐，1小勺鸡精，少许花椒，2勺料酒拌匀腌20分钟
腌鱼过程中，把大葱，子姜，蒜片，小米辣准备好
百香果7个掏出来
锅里放适量油，油热后转中火，倒入葱姜蒜小米辣和黄辣椒酱一起翻炒出香后，倒入金针菇炒香后，加入一半百香果翻炒均匀后，加适量清水煮开，加盐加鸡精调味
倒入巴沙鱼煮熟后，撇干净浮沫，再倒入余下的百香果煮开后关火。盛出后撒上葱花即可。
1.百香果分2次加入香味会更浓郁些。 2.腌鱼时根据自己口味码够味儿，但不能咸，否则煮熟后鱼肉盐味不够会没那么鲜。