椰子慕斯（六寸）

鸡蛋黄鸡蛋清分开 蛋黄➕5克白糖混合均匀，再➕20克椰浆、20克椰子油混合均匀 过筛30克面粉，z字型搅拌

蛋清加入几滴白醋，用柠檬汁也可以，分三次倒入15克白糖打发至湿性发泡，或者硬性发泡也可。 跟蛋黄液混合均匀，烤箱提前预热，蛋糕糊放入烤箱中层，150度15分钟，160度8分钟（每个人烤箱不一样，看自己烤箱脾气）

奥利奥刮掉中间白色部分，打碎点，倒入融化好的黄油，混合好铺在6寸模具底，放进冰箱冷藏十分钟

吉利丁3片泡水变软（我懒得另外用水泡，直接放进椰浆里泡软）放进100克椰浆里，10克白糖加入，全部混合放进微波炉加热，融化吉利丁，混合均匀，放在一边降温，可以用风扇吹，记得时不时搅拌

淡奶油200克➕20克白糖打发好（七八分都可以），把凉好的椰浆液（热的会破坏奶油）倒进去再打发一下，不要过度，混合好就行

把刚刚冻的饼干底拿出来，倒一层慕斯液，放一层戚风，再倒一层慕斯液放一层戚风，最后慕斯液再覆盖上去，就可以放到冰箱冻啦，几个小时后就能脱模吃了～ 极其浓郁的椰子味🥰