用醋和盐、牙刷清洗虾尾
备料如图 料汁混合物（生抽、蚝油、豆瓣酱） 香菜垫底放入盘中
起锅烧油 （多放点油）
下生姜炒香
放入大蒜
放入所有的干香料
下洋葱
下青椒
放入酱料混合物炒香
放入主角虾尾、小米辣（喜欢辣可以早点放）
炒变色后倒入啤酒 可以留四分之一自己喝 放入盐
放入紫苏去腥增香
放葱
关火闷五分钟 为了入味及Q弹
装盘
放入香菜叶点缀
香料要炒香 虾尾去虾线