浴火重生，自制土豆干，肉头有嚼劲！

土豆洗净，不用去皮，直接上锅蒸。水开后蒸15分钟左右，标准就是用筷子能扎透就关火，凉一下，剥去土豆皮。

去皮后的土豆切成略厚的土豆片，然后拿到太阳下暴晒。我这小盆土豆，刚切好时的状态。 现在太阳足，湿气又小，晒土豆干正是时候。基本两天就可以晒干了。

这是晒好的。吃的时候，提前两小时用凉水泡一下，然后就可以和炖肉去了，哈哈！