芦笋洗干净，把粗的一头削皮。尽量放在平面上削，要不然容易断。然后把最粗的那里切掉0.5cm。这步比较麻烦，耗时。但想吃的爽，就要好好削皮
切成段
锅烧干加少量油后加一瓣蒜片
倒入芦笋翻炒一分钟
加少量水，大火烧开，转小火。盖上锅盖焖两分钟。
过程注意观察水量。打开锅盖，翻炒一下。加少量酱油，1/3勺（可不加）
加入1克盐
加胡椒粉，分量如图
翻炒两下出锅。