挑新鲜的缸豆买回来
洗净
切段。不要切太短，晒干了会缩。
烧一锅开水
豆角入开水焯至变绿
捞出，冷水冲洗至完全凉下来
铺上晾架
晾晒。大概晒三五天，干了就收起来。
可以放在扣肉下蒸着吃，也可以炒红烧肉时加入。