1.冰箱取出牛肉自然解冻
1.牛肉理切成小块。 2.使用清水浸泡出血水，期间换3次清水。
1.热锅冷油，下牛肉和姜片进行翻炒，炒至牛肉表层断生。
1.倒入味极鲜和蚝油继续翻炒上色。 2.加入适量清水和料酒煮开，撇去浮沫，同时加入白胡椒粉，八角，小米椒，冰糖以及料酒，继续中火煮20分钟。
1.倒入蘑菇蒂(做口蘑汤剩下的)，没有也可以不加，继续盖上锅盖闷煮5分钟即可出锅(蚝油和味极鲜都有咸味，可不用额外加盐调味)。