准备胡萝卜玉米芹菜洗净备用
芹菜剁成小粒，胡萝卜玉米焯水后剁成小粒
虾仁洗净沥干水分
剁成虾茸
做好的虾蓉加入一勺料酒、芹菜、胡萝卜、玉米，打入一个鸡蛋，再加入两勺淀粉
搅拌均匀
捏成虾球备用
将虾球拍扁，锅内烧油，油热下入虾饼
煎至两面金黄，完全熟透之后，盛出装盘。再配上甜醋或者杨梅酱，完美～
成品
虾仁最好选用新鲜虾，自己取虾仁，注意虾仁要剁得碎一点。