牛肉切条状，清洗多几遍
滚水放姜，料酒，葱段去血水
重新放水，放入牛肉，香叶，干辣椒，花椒粒，姜，葱段，海天卤水汁，冰糖，水滚后，小火卤半个小时了，具体看自己牛肉大小
卤水后起锅，把牛肉夹起来，剩下的卤水料我弄来卤粉肠了也特别好吃哦
另外起锅倒很多油，因为是炸牛肉干的，然后小火慢慢炸到自己喜欢的干度😄
出锅
根据自己喜欢的味道加入辣椒盐芝麻或者孜然粉黑胡椒粉，看自己喜欢啦，个人觉得这种做法比较热气，小孩就不建议吃太多啦
为了不浪费卤水酱，粉肠洗干净后直接放进去卤十几分钟就好了
炸的时候注意控火，可以把小块炸好了夹起来先