鸡肉是妈妈处理好分袋装的，放冰箱冷冻，提前取出来解冻。放在冷水里泡，解冻完之后，清水反复洗去血水，泡半个小时。然后鸡肉抹上盐，腌制半小时。蒸的时候用清水洗干净盐，厨房纸擦干。装碗里，因为会有鸡汁，不能用盘子。撒一点盐，放一个葱结。
放到高压电饭锅里，隔水蒸。选择鸡/肉键。
炖出来就是这样金黄金黄的。汤汁下面条不要太好吃。