肥肠洗净斜切成段，土豆切成粗条，姜蒜小米辣切成沫，香菜切细
依次倒入姜蒜小米辣花椒粉抓匀
再倒入2勺豆瓣酱抓匀，这个时候可以放入五香粉适量，盐适量，味精适量，还有酒适量
再倒入米面，慢慢抓匀，抓的时候可倒入食用油一起抓，稀释一下
抓到到这个样子就可以啦
用个盘子底上铺上土豆条，倒入一些水不用淹过土豆
再把一个一个铺到土豆上，放入蒸格蒸40分钟
蒸好啦，端出来撒上香菜就好可以吃啦。
蒸的时候可以水多一点，蒸出来不会很干，我这个就有一点干了，不建议用不锈钢盘子，亲测不太好，有点太容易水干。麻辣的调料可以按自己的喜好放多少，记住肥肠要清洗干净哦